วันเกิด: 27 ตุลาคม , พ.ศ. 2468
อายุ: 95 ปี,ชายอายุ 95 ปี
ป้ายอาทิตย์: ราศีพิจิก
หรือเป็นที่รู้จักอีกอย่างว่า:จิโร่ โอโนะ (เชฟ)
เกิดที่:เทนริว ชิซึโอกะ
มีชื่อเสียงในฐานะ:หัวหน้า
เชฟ ผู้ชายญี่ปุ่น
ตระกูล:
เด็ก:ทาคาชิ โอโนะ, โยชิคาสึ โอโนะ
อ่านต่อด้านล่าง
แนะนำสำหรับคุณ
Candace Nelson โรเบิร์ต เออร์ไวน์ Jill St. John Joe Bastianichจิโร่ โอโนะ คือใคร?
จิโร โอโนะเป็นเชฟชาวญี่ปุ่นที่ได้รับการยกย่องจากช่างฝีมือด้านอาหาร ผู้ร่วมสมัย และนักวิจารณ์ว่าเป็นช่างฝีมือซูชิที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ยังมีชีวิตอยู่ เขาเป็นเจ้าของ Sukiyabashi Jiro ซึ่งเป็นร้านซูชิญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติระดับ 3 ดาวมิชลินในโตเกียว แม้แต่ในวัย 91 ปี ความทุ่มเทในการทำซูชิที่ดีที่สุดของเขาก็ยังแข็งแกร่ง หลังจากเริ่มทำงานในร้านอาหารเมื่ออายุได้เจ็ดขวบ จนถึงวันที่ Ono ไม่ได้ละทิ้งงานใดๆ เลยในความพยายามที่จะพัฒนาฝีมือของเขาให้ดีขึ้น แม้จะผ่านการทำอาหารแบบมืออาชีพมาเจ็ดทศวรรษแล้ว Ono ยังคงรักษากิจวัตรประจำวันของเขาไว้—ตื่นแต่เช้าและทำสิ่งเดียวกันกับที่เขาทำเมื่อวานและวันก่อน เขาเปลี่ยนชื่อเสียงของร้านอาหารอันเรียบง่ายของเขาให้เป็นหนึ่งในชื่อเสียงและการยอมรับระดับโลก Sukiyabashi Jiro ได้รับการยกย่องว่าเป็นร้านซูชิที่อร่อยที่สุดบน Planet Earth และเครดิตส่วนใหญ่มาจาก Jiro Ono ผู้ซึ่งทำงานอย่างหนักอย่างไม่ลดละในการทำให้งานศิลปะของเขาสมบูรณ์แบบ เขาเป็นที่รู้จักในด้านนวัตกรรมวิธีการที่ใช้ในการเตรียมซูชิสมัยใหม่ ตั้งแต่เนื้อสัมผัสและรสชาติของวัตถุดิบที่ใช้ ไปจนถึงอุณหภูมิในการเสิร์ฟข้าวพร้อมกับซูชิ โอโนะคอยตรวจสอบทุกอย่าง เขาเป็นไอคอนระดับโลกของซูชิโชกุนินอย่างแท้จริง!
เครดิตภาพ http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
เครดิตภาพ https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
เครดิตภาพ http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php ก่อนหน้า ถัดไป วัยเด็กและวัยเด็ก Early จิโร โอโนะ เกิดเมื่อวันที่ 27 ตุลาคม พ.ศ. 2468 ในเมืองเทนริว (ปัจจุบันคือฮามามัตสึ) ในจังหวัดชิซูโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ตอนอายุเจ็ดขวบ เขาเริ่มทำงานที่ร้านอาหารท้องถิ่นแห่งหนึ่ง สองปีต่อมา เขาออกจากบ้านไปเรียนที่โตเกียวในฐานะเด็กฝึกงาน อ่านต่อด้านล่าง อาชีพ ในปี 1951 จิโร โอโนะ กลายเป็นพ่อครัวซูชิที่มีคุณสมบัติเหมาะสม เขาทำซูชิตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หลังจากฝึกงานและทำงานให้กับนักภัตตาคารมืออาชีพมาหลายปี Ono ได้เปิดร้านอาหารของตัวเองที่ชื่อ Sukiyabashi Jiro ในกินซ่า กรุงโตเกียวในปี 1965 แม้จะตั้งอยู่ในทางเดินใต้ดินใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดินโตเกียว แต่ Sukiyabashi Jiro ก็มีชื่อเสียงระดับโลกในด้านการให้บริการสิ่งล้ำค่าที่สุด อาหารซูชิที่มนุษย์สามารถหวังว่าจะได้ลิ้มลอง ครั้งละไม่เกินสิบคน โดยต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อยสามเดือน ที่ Sukiyabashi Jiro ของ Ono ไม่มีเมนูใดเพราะ Ono เป็นผู้เลือกอาหารเอง อาหารมาตรฐานซึ่งครอบคลุม 20 คอร์สโดยประมาณ ที่ร้านอาหารมีราคาตั้งแต่ 300 ถึง 400 ดอลลาร์ต่อคน ตลอดช่วงชีวิตของเขา Sukiyabashi Jiro ของ Ono ได้กลายเป็นร้านซูชิที่ดีที่สุดและดีที่สุดในโลก มีดาวมิชลินสามดวงให้เครดิตและรายชื่อแฟนเพลงที่ภักดีมากมายรวมถึงนายกรัฐมนตรีคนปัจจุบันของญี่ปุ่น Shinzo Abe, อดีตประธานาธิบดีสหรัฐฯ Barack Obama, Joel Robuchon เชฟชื่อดังระดับโลกจาก Taillevent และ Ferran Adria จาก El Bulli และ Hollywood bigwigs Tom Cruise และ ฮิวจ์ แจ็คแมน. ในช่วงปลายทศวรรษ 2000 ผู้กำกับภาพยนตร์ชาวอเมริกัน David Gelb พร้อมด้วยนักวิจารณ์อาหารชื่อดัง Masuhiro Yamamoto รับประทานอาหารค่ำที่ร้านอาหารของ Ono ในขั้นต้นตั้งใจที่จะทำสารคดีเกี่ยวกับซูชิ โดยการรวบรวมผลงานของเชฟซูชิต่างๆ และสไตล์ที่แตกต่างกันของพวกเขา Gelb เปลี่ยนใจหลังจากรับประทานอาหาร นั่นเป็นผลกระทบอย่างใหญ่หลวงของจานที่เสิร์ฟให้เขา เขาตัดสินใจว่าสารคดีจะเกี่ยวกับโอโนะและไม่ใช่เรื่องอื่น เปิดตัวในปี 2011 'Jiro Dreams of Sushi' ของ Gelb เป็นเรื่องเกี่ยวกับภารกิจต่อเนื่องของ Ono ในการสร้างสรรค์ศิลปะการทำซูชิให้สมบูรณ์แบบ เปิดตัวครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาที่งาน Provincetown International Film Festival และได้รับเลือกให้เข้าร่วมเทศกาลภาพยนตร์ Tribeca Film Festival อย่างเป็นทางการในปีเดียวกัน ภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีและทำเงินได้มากกว่า 2.5 ล้านเหรียญในอเมริกาเหนือเพียงประเทศเดียว ภาพยนตร์เรื่องนี้อยู่ในอันดับที่ 70 ของสารคดีสหรัฐทั้งหมดในบ็อกซ์ออฟฟิศโมโจ งานสำคัญ Major การอ้างสิทธิ์เพื่อชื่อเสียงของ Jiro Ono เป็นศิลปะการทำซูชิของเขา มีชื่อเสียงในฐานะเชฟซูชิที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก รูปแบบเครื่องหมายการค้าของ Ono และอาหารซูชิแท้ๆ ของเขาได้ทำให้โลกนี้ตกตะลึง การอุทิศตนของเขาไม่มีที่ติและสามารถเห็นสิ่งเดียวกันนี้ในจานที่เสิร์ฟ ร้านอาหารเรือธงของเขา แม้จะเป็นสถานที่เล็กๆ แม้จะมีชื่อเสียงระดับโลก แต่ก็ได้รับดาวมิชลินสามดวงและถูกกำหนดให้เป็นร้านซูชิที่ดีที่สุดในโลก รางวัลและความสำเร็จ ร้านอาหารเรือธงของจิโร โอโนะ ได้รับรางวัลดาวมิชลินถึงสามครั้ง แม้ว่าร้านอาหารของ Ono จะได้รับการจัดอันดับมิชลินสูงสุด (มิชลินไม่ได้ให้สี่ดาว) การอุทิศตนเพื่องานศิลปะของเขาคือหลักคำสอน แม้กระทั่งอายุ 91 ปี Jiro Ono ยังคงพยายามทำซูชิให้ดีขึ้นทุกวัน ชีวิตส่วนตัวและมรดก ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับชีวิตส่วนตัวของ Jiro Ono เว้นแต่ว่า Ono มีลูกชายสองคนคือ Yoshikazu Ono และ Takashi Ono ซึ่งทั้งคู่เป็นพ่อครัวซูชิด้วย ลูกชายคนโตของเขา Yoshikazu ทำงานภายใต้ Ono ที่ร้านอาหารหลักของพวกเขา และมีแนวโน้มที่จะเข้าควบคุม Sukiyabashi Jiro หลังจากที่พ่อของเขา ทาคาชิ ลูกชายคนเล็กของเขาเป็นผู้จัดการร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินของตัวเองที่รปปงหงิฮิลส์ในมินาโตะ โตเกียว เป็นภาพสะท้อนของร้านอาหารเรือธงของพ่อเขา
